水果總糖度和總酸度之比，簡稱糖酸比。而果實(shí)的可溶性固形物是指水果中所有溶解于水的化合物的總稱，包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等等。所以，我們測(cè)糖酸比一般也都是測(cè)可溶固形物。其檢測(cè)結(jié)果俗稱為“糖度”。

    糖度檢測(cè)儀器是北京偉創(chuàng)英圖科技有限公司推出的一款便攜式果品近紅外光譜分析儀，可快速檢測(cè)果品的糖度。糖度是決定水果品質(zhì)與成熟度的一項(xiàng)重要參數(shù)。在很多超市，標(biāo)示糖度以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度。因此，根據(jù)糖酸比（“糖度”），選擇果實(shí)采摘收獲的合適時(shí)機(jī)，對(duì)果實(shí)的品質(zhì)影響很大。在大多數(shù)情況下，對(duì)水果食味好壞評(píng)價(jià)的依據(jù)，一般都是以糖酸比為基礎(chǔ)條件。所以，有的水果在未成熟期“采青”上市，原則上糖度一般都不會(huì)高。即便它用了催紅素，因?yàn)楹茈y轉(zhuǎn)化為可溶性糖類，也不會(huì)高到哪去。所以，不好吃是肯定的。所以糖度檢測(cè)儀器的存在具有重大的意義。

糖度檢測(cè)儀器特點(diǎn)：

1、無損測(cè)樣，對(duì)果品無需破壞處理，不影響商業(yè)流通

2、快速測(cè)樣，檢測(cè)時(shí)間可達(dá)5秒

3、全中文智能操作系統(tǒng)，獨(dú)立實(shí)現(xiàn)譜圖掃描、化學(xué)計(jì)量學(xué)模型分析、檢測(cè)結(jié)果查詢

4、一鍵測(cè)量，簡化測(cè)量流程，智能操控，便于用戶快速使用

糖度檢測(cè)儀器應(yīng)用領(lǐng)域：

1、果品育種無損檢測(cè)、果品糖度、酸度、水分

2、果品生長過程監(jiān)控，現(xiàn)代化培育、施肥、采摘的有力保障

3、品質(zhì)分級(jí)：收購、流通環(huán)節(jié)，按質(zhì)論價(jià)，按需分類

4、水果種類：蘋果、梨、桃、草莓、櫻桃、西瓜、芒果、橙子、獼猴桃、番茄、哈密瓜